冬瓜汤怎么做好吃又简单？
1、首先将冬瓜洗净削去外皮，然后切成小块；然后将香菇切成条状备用 2、接下来在锅中加入适量的清水，将切好的冬瓜放进水中煮至半熟后捞出备用；待水烧开之后下入切好的香菇用中火煮上十分钟即可 3、再准备适量的食盐和葱花 4、然后等锅中的冬瓜和香菇煮熟后将盐和葱花放入锅内用勺子搅拌，使葱花和盐充分融化入味后即可出锅食用了 在制作这道美味的时候我们一定要注意一下几个方面的问题哦！ 做这菜时，千万不要去皮！否则就白做了~~ 冬瓜皮也是宝哦~ 很多人都说自己做的冬瓜汤不好喝，其实呢，只要掌握好做法和技巧，做出的冬瓜汤不仅口感好营养也更全面。 这里小编教大家一招哦，要想做出一锅美味的冬瓜汤，除了掌握上面介绍的技巧之外，还要记得放点儿它~ 那就是鸡精！对滴~就是咱们平时炒菜时经常用的那种鸡精，虽然很多人都不喜欢它的味道，但是，用在冬瓜汤里却是恰到好处的。加一些进去不仅可以让整道菜的口味得到提升，更重要的是还能起到增鲜提味的作用，让你做出来的冬瓜汤更加美味可口哈！
下面就来分享一道我亲手制作的冬瓜汤吧——【冬瓜香菇鸡汤】 用料 主料：鸡大腿一只、香菇八朵、冬瓜二两 辅料：精盐一匙、鸡精一勺、葱三棵、姜一块、高汤适量
步骤 1.将鸡腿肉切块洗干净沥干水分，冬瓜去掉外皮切成小块儿，香菇洗净后切十字花刀备用 2.将葱姜洗净后切末备用 3.炒锅里倒入少许油烧热后放入葱姜末煸炒出香味，接着把鸡肉放进去不停地翻炒至变色 4.往鸡肉中加入足量的清水大火煮开，转中火继续烧煮十分钟（其间要用勺子撇去浮沫） 5.十分钟后，加入切好的香菇继续炖煮二十分钟 6.接着把冬瓜块放入锅中一起炖十五分钟左右
7.最后调入盐和鸡精搅拌均匀关火，再撒上一把葱花就可以上桌啦！