羊肝怎么烧着好吃？
首先，把羊肝清洗干净，然后在汤锅中接水，放入葱姜花椒，将羊肝放进去，煮出血沫。 这是为了除去羊肝的腥味。 然后再换一口锅，锅里加入生抽、老抽、豆瓣酱、剁辣椒、蒜泥、姜丝，小火炒香后，倒入开水，放入豆腐乳和白酒，调成酱香味。
把切好的羊肝倒进去，大火煮开转小火慢慢炖，直到汤汁浓稠，羊肝熟透就可以了。 这道菜我最喜欢的是汤色红亮，所以用了不少的豆瓣酱和剁辣椒，如果你觉得颜色不够可以再添加一点。不过豆瓣酱和剁辣椒都是有咸味的，所以不要放太多盐了！ 最后盛出的时候，可以撒点葱花或者香菜碎做点缀就更好看了~ 我喜欢吃很软很烂的食材，所以这个菜我用了一个小时来炖，如果你觉得块头比较大的羊肝不容易熟，可以选择再多炖一会儿。但是切忌不能放太多种类的香料，不然会串味噢～