鲈鱼清蒸怎么蒸好吃吗？
1、将新鲜的鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划上几刀；生姜切丝，葱切段备用 2、锅中加入适量油烧热，投入姜丝爆香，再将鱼下锅煎一下，双面稍微煎至金黄色 3、把煎好的鱼捞起放在盘子里，再撒上适量细盐腌5分钟 4、取一锅，放入适量清水，大火烧开后，再把鱼放入锅中，隔水蒸6分钟左右 5、趁蒸鱼的空档，我们把葱段和生姜丝铺在盘子底部 6、蒸好的鱼取出，倒掉盘子的汤汁，捡去葱姜不用，再在上面铺上葱花和辣椒丝，浇上热油激发出香味
7、最后淋上适量生抽即可食用 小贴士 买回来的新鲜鲈鱼，清理干净后，可以在鱼身上涂少许胡椒粉或者料酒去腥，再用流动的水冲洗干净 新鲜的鲈鱼肉质紧实、口感较好，如果是冷冻的鲈鱼，建议提前几个小时拿出来解冻，但最好不要用清水浸泡，这样会影响鱼肉的口感