培根怎么更好吃？
想要做好菜，首先了解菜的特质。培根是一种再简单不过的食物了——腌渍+风干=培根。所以，要想做出好吃的培根，重点就在这两个步骤上。
第一步是腌渍。腌渍其实就是让食材吸收调料的味道从而进入“入味”的过程。这里就要介绍培根的调料汁了。常见的培根的调料有五香粉、胡椒粉、盐、味精和糖，当然还有非常重要的花椒。这些调料配合在一起，就是制作培根最基础的调料汁了。 有了好的调料，接下来就是让食材充分吸收调料汁的味道。这一步非常重要，也是风味形成的关键之处。这里有个小技巧，就是无论什么食材，一定要多揉搓，这样能够使调料更加均匀的附着在食材表面，增加入味的效率。
一般来讲，需要腌制半天到一天的时间（40分钟左右），就可以达到比较好的效果了。大家可以根据自己的口味，调节各种调味品的比例。喜欢味道重一些的可以适量多放一些调味品；反之则少放。 第二步是风干。风干的目的主要是排出食材中多余的水分，从而使得食材干爽紧致，同时也进一步增加了与调和汁的接触面积，有利于风干的入味。风干的过程其实也非常重要哦！如果风不干或者风干了却不开裂，那出来的成品肯定也不好。风干的方法有很多，比如太阳下暴晒，或者用微波炉加热都是可以的。 只要掌握好两个关键点——腌渍和风干，就能做出好吃的美味培根啦！大家学会了吗？