腊鸡放什么好吃？
1、准备一只新鲜的土鸡，剁成块。 2、锅中水烧开，下入鸡肉焯水，撇去浮沫后捞出待用。（我买的是农家散养的土鸡，非常嫩，所以没怎么血水） 3、准备香料：花椒、八角、桂皮、香叶和葱、姜、蒜。 4、炒锅烧热，下适量油烧至五成热，加入冰糖炒化。
5、放入葱姜蒜爆香，然后倒入焯水的鸡肉，大火翻炒至水分收干。 6、加入生抽、老抽、料酒和辣椒酱，炒匀上色。 7、把炒好的鸡肉转入高压锅，加适量开水，同时加入八角、桂皮和香叶，盖上锅盖中火煲30分钟。（如果不喜欢吃太油的可以不加辣椒酱，不过加了之后味道会更佳棒！）
8、30分钟后打开锅盖，加入切好的青红椒圈和少许食盐调味，再接着煲10分钟即可。 一道美味可口又色香味俱全的腊鸡腿就做好啦。