腊肉炒菜花好吃吗？
哇谢邀谢邀~ 之前在知乎看到有人讨论腊肉炒菜花的做法，刚好最近做了这道菜，就顺手答一下~ 准备材料： 蔬菜（我是用上海青和菜花一起做的）、咸肉（我用的腌笃鲜里的鲜肉部分）、盐、生抽、白糖、白酒、生粉。 首先，把蔬菜洗净改刀成小块待用； 然后，把咸肉用温水浸泡一会儿，然后清洗沥干备用； 接下来，调个芡汁（生抽+白糖+白酒+生粉调成液体状）待用。
开始烹饪： 锅内热油，加入咸肉小火煸炒至出油，颜色变深，然后加入调好的芡汁，大火翻炒片刻后，倒入切好的蔬菜，炒软后加盐调味即可出锅啦～ 一盘美味又营养的腊肉炒青菜就做好了！
因为咸肉本来就有很高的钠含量，所以盐要少放哦～而且这道菜除了直接吃，配米饭也是一绝啊！ 我爸爸吃了这锅菜以后评价：比大鱼大肉还要好吃啊！ 嘻嘻，那是当然的，这可是用鲜味十足的大块鲜肉做原料啊！ 大家学会了吗？快动手做一做吧～