心肺如何做好吃？
作为一个南方人，我心中好吃的心肺就是咸水鸭的鸭杂（包括鸭肠、鸭肝等），用蒜苗和辣椒炒出来，那真是香味诱人、鲜嫩美味啊！ 但是要说到最营养健康的吃法，那还是得说胡萝卜炖排骨中的排骨，或是花生炖猪蹄中的猪蹄。 猪身上的排酸肉味道最好，而骨头里面的骨髓却是含脂量最高的部位之一，100g的骨髓中含有67.3g脂肪，所以吃的时候要注意适量哦。
除了骨髓外，骨头的另外一部分——骨头，其实也是非常不错的食材。用高压锅煮上半个钟头，就能把骨头里的钙质溶解到汤汁里。喝起来鲜香四溢，满口都是浓郁的钙香呢~ 有些人不喜欢啃骨头，就喜欢骨头里的骨髓，但骨髓可是有很高的营养价值哒。
它里面含有很多的卵磷脂，对神经系统有着很好的滋养作用。卵磷脂还是一种强有力的乳化剂，可以清除体内垃圾，让人保持年轻态。在增强免疫能力、延缓衰老方面，卵磷脂都有着非常好的功效呢~~ 所以，下次可别再扔掉了哦~~