油菜怎么蒸好吃？
20年前，在陕南小镇上读初中的时候，每年三月都是快乐的时光~ 因为临近油菜花节，学校会放假三四天，然后我们几个同学就会相约着去赏油菜花、摘野菜。 不过每次回去都免不了要带上我，因为要给我带菜！（我爸妈不在身边，跟着奶奶生活） 所以他们就经常会去我家找我的祖母，因为我的祖母最拿手的菜肴就是——蒸菜！
我记得那天下午，他们带着我到了市场，在市场旁边有一家很大的蔬菜批发市场，进去之后，我发现很多蔬菜都写着“机插”或者“机收”，当时年纪小，也不知道这是什么意思，只是觉得很好玩，就买了好多。
接着就回到家里，开始准备蒸菜了。 我的祖母最讲究“色香味俱全”，所以在做蒸菜的时候也会很挑剔食材的颜色的哦~~所以大家在蒸油菜的时候也要注意颜色的搭配呢~ 下面就把祖母教给我的蒸油菜的做法分享给大家啦~
【所需材料】
鲜油菜500g、面粉100g、清水适量、香葱适量、大蒜适量、生抽酱油适量、香醋适量、油泼辣子适量、食盐适量、白糖少许
【制作步骤】
第一步：提前准备好所有原材料；
第二步：把买来的新鲜油菜放在淡盐水里浸泡3分钟；
第三步：锅里加入适量清水，水开后放入油菜焯水1分钟左右；
第四步：把焯过水的油菜捞出沥干水分备用；
第五步：大碗里放入一勺面粉和两勺清水，搅拌成均匀的面糊状；
第六步：把面糊倒入盘子里，再把沥干的油菜放进去，让面糊均匀裹住每一根油菜；
第七步：上锅大火蒸8～10分钟左右；
第八步：另起锅，烧热后加入少许油，然后将切好的葱花和蒜泥放入锅中爆香；
第九步：加入两大勺生抽+少量香醋+一大勺辣椒碎（不喜欢吃辣的也可以不放）+食盐+白糖，拌匀后浇在蒸好的油菜上面即可食用啦！
这样做出来的蒸油菜味道可好吃了！
既有菜的清香，又有面的软糯，关键一点也不油腻哦！ 我能吃上三碗饭！