甘蓝柿子怎么炒好吃？
2.将绿芥蓝的茎和叶片分开，用淡盐水浸泡10分钟（这样可以杀死芥蓝叶子表面和小颗粒里面的寄生虫及虫卵） 3．锅中加水烧开，放入洗净的芥蓝菜梗，焯烫半分钟，立即捞起过凉水冲凉（这样可以保持绿色）
4．将芥蓝叶和菜梗分别用刀削去和老筋，然后将所有芥蓝切成细丝备用；小红辣椒去籽后切碎、姜蒜切细，豆瓣酱剁碎备用。
5．锅中放少量油烧热，下红辣椒碎和姜蒜末爆香，再倒入豆瓣酱小火炒出红油。
6．随后倒入芥蓝丝大火翻炒均匀，最后淋入适量生抽和蚝油、几滴食用油，炒匀入味即可。
小贴士： 用淡盐水浸泡能够去除芥蓝表面的杂质和可能有的虫子； 焯水可以去除芥蓝中的草酸等对肠胃有刺激的物质，同时也可以保持绿色； 不喜欢吃辣的，可以用不辣的小辣椒或者青椒代替小米椒。