瓜丝怎么炒好吃？
1.准备好所有的材料，将丝瓜去皮洗净切丁备用 2.葱蒜切粒、干辣椒切段（不吃辣的可以直接忽略）备用 3.锅烧热放油，待油热倒入花椒和辣椒爆出香味后捞出扔掉，放入葱花爆香 4.接着放入丝瓜丁翻炒均匀
5.倒入适量生抽继续翻炒片刻 6.最后加入适量盐调味即可出锅食用啦！ 一道简单又好吃的丝瓜炒蛋就大功告成了，吃起来味道鲜美，口感嫩滑，很开胃哦~喜欢的朋友可以试试喔！
准备食材：丝瓜一根、鸡蛋两个、小葱两根、生姜一块、大蒜三瓣、生抽一勺、香醋半勺、蚝油一勺、白糖少许、清水小半碗、盐少许 做法步骤：
第一步：首先我们把所有食材都处理好，丝瓜削皮后切成滚刀块装入盘中；生姜切丝、小葱和大蒜切成丁，放在一边待用。
第二步：然后我们取一个小碗，加入一勺生抽、小半勺香醋、一勺蚝油、半勺白糖、一小勺淀粉、一小勺食用油搅拌均匀，调成料汁待用。
第三步：接下来我们来煎个鸡蛋，锅中烧油把鸡蛋液倒进来，用筷子快速滑散成小块盛出待用，这样炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。
第四步：接着我们把鸡蛋再倒进锅里，小火慢慢煸炒，把它炒到微微焦黄。
第五步：接着再加入葱姜蒜末炒香，再把切好的丝瓜倒进来大火翻炒几下，再加入少许的食盐翻炒均匀至丝瓜断生。
第六步：然后把调好的料汁倒进来，开大火把汤汁收浓，撒上些葱花就可以出锅装盘了。一道鲜香美味又营养的丝瓜炒鸡蛋就做好了。这样做出来的丝瓜炒鸡蛋不仅软嫩可口，还超下饭哟！