好吃的卤鸡爪怎么做好吃？
最近很火的卤味店，买了两次了，味道很不错！ 【食材】鸡爪10个、桂皮1片、八角2颗、草果1颗、香叶3片、干辣椒5个、花椒20粒、老抽2勺、生抽4勺、白砂糖适量。（这个量我大概估的，因为香料都不称重量嘛～反正就是这么多啦）
【步骤】
一、锅中加入冷水，放入洗净的鸡爪，水开后再煮2分钟捞起。（为了去掉血水和杂质~）
二、锅内不放油，小火干炒香料。炒到香味四溢就可以啦！
三、把焯过水的鸡爪放进锅里，加入所有调料，再倒进开水，没过鸡爪为止。大火煮开后转小火慢炖，大概半小时后关火让卤汁泡着鸡爪。（我用的电饭锅，就搁旁边焖着就行了）
四、过夜后取出鸡爪，凉开水冲洗干净，晾干备用。
五、准备一个锅子，里面铺上锡纸，免得粘锅底。(我觉得煎一下更香脆啦，但是不好熟啊)
六、锅内放少量植物油，烧热后放入鸡爪煎至表皮金黄即可。
这样一道超级入味的香辣爽口卤鸡爪就做好了呢！