生炒瘦肉怎么做好吃？
- 用料 - 猪后腿肉（猪颈肉） 适量 洋葱 半个 大蒜（去衣） 3-4瓣 姜 2-3片 生抽 1勺 老抽 半勺 白糖 1小勺 胡椒粉 少许 花生油 2勺 - 做法 - 1. 猪肉洗净，沥干水分，切片。
2. 洋葱去皮，切成细丝；大蒜和生姜剁成茸。
3. 锅中热油，放入蒜蓉、姜末爆香，再倒入肉片拌炒至干身。
4. 随后加入洋葱丝、酱油、白糖翻炒均匀入味。
5. 出锅前撒入胡椒粉拌匀，即可装盘。
我是很喜欢买各类食材，然后自己做，这样吃起来很安心。但是有时候也会遇到不知道怎么处理的食材，比如这个猪颈肉就是其中一个。以前我都是直接去买卤好的猪颈肉，但后来我发现如果你用的方法得当的话，自己也是能做出来的，而且比买的还要好吃。
在炒制的过程中会发现锅里的汤汁渐渐增多，此时如果汤汁变得浓稠且散发着香味，就可以关火了。
炒熟的猪颈肉色泽金黄，油亮诱人。尝上一口，肥而不腻，口感滑嫩，唇齿留香！ 我一般都是用来下饭菜，配饭或者配粥都很不错。如果你喜欢的话也可以配上豆芽或黄瓜之类的蔬菜一起炒，口味更佳。