什么带鱼好吃？
1 东海带鱼——肉质细腻，口感好 东海南部及东海北部产的有“东方带鱼”之称，一般捕捞自4月～6月和9月～12月的冬季生产期，此时鱼肉较细嫩鲜美。 东海的带鱼是洄游性鱼类，每年春秋两季从热带海域来到我国东海南部和南海越冬，在冬季气候最冷时则集结于渔场附近。春季开海后离开渔场，秋季又结群南下越冬。这种季节性回游现象对带鱼的生活习性有密切关系。由于带鱼属暖温性鱼类，其生活水温范围为5℃左右至38℃。适宜生长水温为15℃~23℃之间；当水温低于10℃时则潜入海中深处越冬；当水温升到24.5℃以上时则离水死亡。因此，每年春秋两季是我国捕捞生产带鱼的黄金季节。
2 黄海带鱼——味道鲜美、营养价值高 在舟山近岸海底分布着大量的褐口带鱼群体（又叫黄肚带鱼），这些褐口带鱼个体较大，头小身大，尾叉深，油量丰富而味美可口，具有很高的经济价值。
3 西北带鱼——体形完整，刺少肉细 西北带的带鱼主要产自黄海北部的公海，因产地环境不同，这里的带鱼颜色偏淡呈银色，所以又称银带鱼。银带鱼多生活在黄海北部，那里水温较低，鱼体内脂肪堆积更为充分，鱼肉也更细嫩。同时因常年栖息于深水底层，不常游动，因而内脏中积累了更多的毒素。不过银带鱼因为生活环境的原因，身上小刺较多，而且鱼腹内的黑膜也较厚。