春小麦好吃么？
作为一个地地道道的东北人，对粮食很挑剔，觉得外面买的粮食没家里种的香。我在家是种水稻和大豆的，但春小麦也种了一些。 春小麦和夏小麦不一样，它是春天种夏天收，所以叫春小麦。因为季节不同，它生长的周期也就不同，长得矮、秆粗、穗大，颜色是淡黄色的，口感很好，非常筋道，煮熟了之后很粘，有嚼劲，香味儿很浓郁。 我们那里春小麦主要用来做面食，像馒头、花卷、饺子皮、面条等都可以。特别是馒头，我们那里的人特别爱吃馒头，每天早起必蒸馒头，一般一次就做三四个馒头的量，如果中午不煮饭的话，就多吃一个馒头，一天最多做五六七个馒头，足够一家人的早餐和中餐吃了。用春小麦做的馒头，有一股自然的清香，特别可口。
我是1980年出生于黑龙江省明水县，我记得小时候，农村的生活还很贫苦，一日三餐都是粗粮细粮搭配着吃，除了吃米面之外，玉米面、大豆粉也经常出现在餐桌上，做成粥、烙饼、馒头、包子等。偶尔能吃上白面做的馒头、花卷和包子，那绝对是很奢侈的事。我记得有一次妈妈买了5个包子，全家人都馋得不行，不到十分钟就吃完了，妈妈又给我们做好了再拿出来的准备…… 虽然那个年代的生活条件很差，但我觉得是我一生中吃得最好的时候，现在回忆起来，那些粗粮细粮的味道都特别好。