粉干炒好吃还是煮好吃？
我是在江西上饶，这边有一家很火的粉干店，叫做“董顺桃”的，他家的粉干是烫的，特别好吃，不知道和你们说的是不是一种粉干哦~ 先来说他这粉干是怎么做的，用到的食材挺多，有大米，有糯米，有绿豆，有花生碎，还有葱，香葱和韭菜。先用温水把大米和糯米泡上一个晚上，第二天早上就把所有的材料都放在破壁机里面打成糊状，然后上蒸笼里蒸一个小时左右，就蒸熟了。
蒸熟的粉干是会粘在一起的，要搅拌一下，然后再把它分成一小块一小块的，这样好入味。 这是做好的粉干的样子，颜色是这样的 然后就是最关键的一步了，炒粉干。这里要注意的时，不要像炒米饭一样去炒它，而是要把炒粉干的锅烧热，然后把拌好的粉干放进去煎，一直煎至两面金黄就可以了 这样做出来的粉干是外酥里嫩，特别好吃的。
他家除了粉干之外，还有米粉肉也是特别好吃的，把米粉和五花肉拌在一起，味道咸香可口，肥而不腻。 还有一个好吃的菜叫“姜辣排骨”，就是把姜切成末，放一点白酒，酱油，盐腌制几分钟，然后热锅凉油，把排骨放进去开始炸，炸到通红就可以捞起来吃了，非常香辣开胃。 好啦，今天的分享到此结束啦！