牛肉炒白菜什么好吃？
我觉的这菜炒法应该是这样： 1、把牛里脊肉切片(薄一点）用淀粉，料酒，生抽，少许盐抓匀腌一会儿； 2、倒油热锅，油热后爆香葱花和辣椒（可以根据个人口味放，我没放干辣椒）； 3、迅速倒入牛肉炒变色盛盘备用；
4、用锅底的油爆香蒜瓣，再把切好的白菜下锅迅速翻炒至软身，加入少许盐和味精调味；
5、最后把炒好的牛肉倒进锅中，与白菜混合拌匀即可出锅装盘了~ 这个菜的精髓在于火要大，动作要快！ 因为牛里脊肉质嫩，很容易熟，所以不用提前炖或煮，用爆炒的方式能保证它又滑又嫩～ 如果觉得单吃牛肉或者白菜没味道可以打一个鸡蛋进去，拌均匀后再进行上述操作，这样炒出来的菜会带着一丝甜甜的香味呢～ 我就是这样给我家那位做这菜的，他特别爱吃……