草鱼怎么腌好吃？
我一般是用盐+白酒来腌。 具体方法如下： 先把鱼洗干净，沥干水（一定要沥干啊！不然很容易坏）； 用食盐均匀地抹满鱼的全身，尤其是鱼腹和尾部要重点涂抹（这一步是入味的关键，一定不要马虎哦～） 把鱼放在容器里，倒上白酒，酒量大约为没住鱼肚为宜，盖上盖子密封起来，放置48个小时。 48小时候打开盖子，你会发现鱼已经变淡黄色了，并且咸香扑鼻。
这时候的鱼肉用筷子轻轻刺一下就能透到底，就说明可以吃了(注意观察，不要太久，以防细菌滋生导致鱼肉变质)。 想吃更入味的可以在上面撒上胡椒粉、辣椒粉之类的调料，然后用保鲜膜盖住，放进冰箱冷冻起来。想吃的时候拿出来蒸熟就可以了。 这样处理的鱼片味道相当不错，又鲜又嫩，微微辣中带着丝丝回甜，让人欲罢不能…… 当然，如果你不想腌制也可以直接做酸菜鱼~ 用新鲜的辣椒和酸菜做佐料，煮出来的鱼肉那叫一个鲜嫩呀……入口即化简直一点也不夸张！
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