白骨怎么烧好吃？
排骨的做法有很多，糖醋、酱爆、炖汤等等，而我最喜欢的还是红烧，做的最有成就感，而且最入味儿！ 准备用料：大排2斤、鸡蛋1个、葱1根、姜3片、盐4克、料酒15ml、生抽30ml、老抽10ml、十三香半茶匙、白糖3汤匙。 【步骤】
1.准备好所有食材。
2.把排骨清洗干净，剁成小块（我买的已经剁好了）。
3.在排骨中倒入适量的清水，浸泡半个小时，中途换两次水。
4.鸡蛋打散。
5.把泡过的排骨沥干水分，放入盘中，加入鸡蛋液和所有的调料拌均匀。
6.盖上盖子，入锅蒸一个小时即可。
烹饪小技巧： 如果有高压锅的话，用高压锅会更方便。 在蒸的过程中，可以调一个料汁，一勺料酒、2勺生抽、3勺老抽、3勺白糖调成酱汁备用。
待排骨蒸熟后，打开盖子，大火收汁儿，淋上调好的酱汁，撒上葱花就可以吃了。