怎么炒姜芽好吃？
【糖醋脆姜芽】 刚刚挖出来的嫩姜，清炒或者煮汤都很鲜美~ 我比较喜欢醋甜的口感，所以用糖醋来炒 喜欢吃辣的可以用小米椒和泡辣椒来替代泡菜辣椒；喜欢吃酸的，可以多放一些白醋……根据喜好来调整吧！ 主要食材：嫩姜、胡萝卜、木耳、青椒 辅菜配料：大蒜、生姜、香葱、白醋（或者米醋）、白糖、老抽、豆瓣酱、生抽、花椒粉 第一步——腌制 把嫩姜清洗干净，去掉老根和黄皮部分，切成细丝（可以尽量切得细一点） 用凉水浸泡5分钟左右，捞起滤干水分 第二步——拌酱 这个步骤我偷懒了，直接买的豆瓣酱……不过记得要多洗几遍哦 第三步——炒制 烧热锅，放入适量植物油，烧到五成热的时候，加入大蒜末和姜末炒出香味。
接着倒入沥干水的姜丝，转大火快炒。 等到姜丝开始变软，调入适量的食盐、生抽、老抽上色，继续翻炒。 第四步——勾芡 最后一步啦！！！ 准备一个盘子，铺上吸油纸，然后把炒好的姜丝均匀铺在上面 等锅里汁收的差不多了，就可以端起锅铲倒扣在盘子上，让酱汁紧紧裹住姜丝~最后撒些葱花点缀一下！ 大功告成！酸甜香辣，超级下饭呢！一口咬下去，牙齿触碰到脆脆的姜丝，混合着酸甜味，哇~真的是幸福的感觉呀～