怎么兑芥末膏好吃？
之前写过，挪过来供参考。 首先我们得知道，传统的芥末，就是由芥菜和大蒜两种原料制成的。 芥菜分芥蓝、芥菜和芥菜头三个品种，大蒜则是由蒜瓣和蒜薹两部分组成。 将上述四部分清洗干净，沥干水后，放入搅拌机中打成糊状，然后倒入锅中，加入醋、酱油、白糖、辣椒油等调料，小火熬煮至糊状即可。 根据个人口味的不同，还可加入适量食用碱面一起熬制，这样能使芥末的颜色更加金黄诱人，味道也更冲一些。 但需要注意的是，煮制的时间不宜过长，否则容易失去芥末特有的香味。 如果觉得直接吃口感单薄，还可加入熟鸡蛋黄一同搅打均匀，做成蛋黄芥末。
不过我觉得最棒的做法是，用芥末拌饭！ 将米饭拌匀后放置一旁，让其在空气中晾干，待其凝结成块时，倒适量酱油腌制片刻，最后蘸着芥末吃，那滋味真是妙不可言～～～（口水ing） 芥末还具有不错的美容功效，经常使用可使皮肤光滑细腻，所以爱美的mm可千万不能错过哦～
对了，超市里有卖那种盒装的芥末酱，用起来很方便。不过个人感觉味道稍差，可能原因是添加的防腐剂较多吧，总之没有自己做的健康。 想试试的朋友也可试试做芥末酱，方法很简单： 芥末籽与白醋的比例约为1：4，先将芥末籽浸泡在白醋之中，浸泡30分钟左右就可以了。然后再按照传统做法煮熟即可 我平时比较喜欢用来拌饺子馅或馒头。特别是夏天，凉拌三丝里放些芥末，那滋味.....你懂得~ 不过注意别放多了，一点点就好，不然会呛到嗓子。