洋葱苗怎么吃好吃？
1、凉拌洋葱 准备食材：紫皮洋葱一个，香菜适量，花生米适量（可不放）。 步骤一：将洋葱去掉外皮后清洗干净，切成细丝状。香菜洗净沥干水分后切碎备用。花生煮熟剥去外衣待用。 步骤二：在碗中放入切好的洋葱，再依次加入生抽、香油、醋、味精、香菜和花生等调味料，用筷子搅拌均匀即可食用。 2、洋葱炒鸡蛋 准备食材：红皮洋葱半个，土鸡蛋3个，香葱两根。 步骤一：把准备好的洋葱去皮洗净后切成细末；鸡蛋打入碗内搅散成蛋液；葱切末置于一旁。 步骤二：锅内热油，待油温升高后，倒入蛋液翻炒至熟透盛出备用。另起锅，爆香葱花后，下洋葱末煸炒出香味，然后将之前炒好的鸡蛋放进锅中，加少许盐调味，翻炒均匀后即可出锅食用了。 3、糖醋洋葱圈 准备食材：黄洋葱一个，胡萝卜半根。食用油、食盐、白糖、白醋各少许。 工具：削皮刀 步骤一：用削皮刀刮去洋葱的外皮后将它们清洗干净，然后切成均匀薄片状。胡萝卜也清洗后切成薄片备用。
步骤二：取一个小碗，先调入适量食盐于其中，用筷子搅拌至融化，然后把切好的洋葱片和胡萝卜片放进去，浸泡十分钟入味。 （这里加盐的目的不是为了咸味，而是让蔬菜吸水后变得更脆嫩） 步骤三：取出腌制入味的蔬菜，用手挤干水份备用。 ▼ 调料汁：取一只干净小碗，调进适量白砂糖和白醋，调成甜度适中的糖醋汁。
步骤四：锅内热油，六成热时下入洋葱圈和胡萝卜片，炸至微微焦黄后捞起控油。 ▼ 把炸过的蔬菜放在调好滋味的糖醋汁里，拌匀，让每一块菜上都能裹上酸甜滋味儿。最后撒上葱花点缀即可装盘上桌。
4、洋葱番茄汤 准备食材：黄洋葱一个，新鲜番茄两个。 工具：削皮刀 步骤：同“糖醋洋葱圈”中第一步～第四步 小贴士：这道汤品可以适当多吃一点哦！因为蛋白质的摄入量可以在这里得到补充。