炒面什么地方好吃？
作为一个在山西长大的河北人，对炒面的感情至深，小时候住在外公外婆家，每次回去总能吃到一顿热腾腾的炒面，那时年纪小不懂事，只觉得炒面很好吃，后来长大了离开家乡，才明白了炒面的真谛 首先得选好的面条，太细的不行，容易糊，不能太硬，最好带一点粗粮的面条，有嚼劲，煮熟了过一遍凉水，这样拌起来不会坨在一起，也不易煮烂 第二步就是拌面了，这个最讲究，一定要多放酱油，醋和辣椒油，咸淡适口为主，再加少许糖提味 第三步，切葱花，蒜末，用油炸出香味
第四步，把刚刚切好的葱油浇到调好的面上，再翻拌均匀，让每根面条都能均匀的沾上葱油 最后一步，出锅前撒上一把芫荽（香菜）段，一盘香喷喷的炒面就做好啦！
做好的炒面颜色呈亮黄色，看起来非常有食欲，面条有嚼劲，配合着酱料一起吃下去，回味无穷~ 小时候总觉得能吃上外公外婆做的炒面是一件很幸福的事，现在自己长大了，也做了母亲，终于体会到了做父母的那份心意，在外面无论吃还是自己做，只要看到孩子满意的表情，就觉得一切都值了～