豆腐猪肉怎么好吃？
我做过很多的豆腐的做法，其中用豆腐和猪肉一起制作美食，做最多的一次就是炸豆腐丸子了。 炸豆腐丸子食材准备：北豆腐、五花肉馅、鸡蛋清、大葱、生姜、盐、生抽、白糖、十三香、小苏打。 首先把葱切成葱花，姜剁成姜末，放入肉馅中，接着打入一个鸡蛋清，再加入食盐3克，胡椒粉2克，白糖10克提鲜，生抽和老抽各5毫升调底色。 最后加入一小勺淀粉搅拌均匀后，再撒入一点小苏打，再次搅匀。
接下来我们处理一下豆腐，把豆腐切成薄片，用清水浸泡，去除豆腐中的豆腥味儿。然后沥干水份备用。 锅中烧油，油温五成热时，把豆腐一片片放入锅中进行炸制，全程小火慢炸，使豆腐能够充分吸收油脂，变得酥脆。等到豆腐炸至金黄酥脆时，就可以捞出来控油备用了。
另起油锅，下入葱姜爆香，然后把肉馅倒入锅中，炒出香味之后，加入适量清水，再把炸好的豆腐放入锅中，炖6～8分钟，让豆腐吸收汤汁的味道。最后撒适量香菜末或香葱末就能出锅了。
这样做出来的豆腐丸子香酥可口，入口即化，搭配汤汁一起吃，鲜美无比！喜欢的朋友一定要试试看哦！