如何腌柚子皮好吃？
1、将外层的果皮削下来，注意别削太多，带一点黄色的嫩皮，太薄了会影响风味。再刮去白瓤。 2、把切好的柑橘皮放在清水中浸泡20分钟（多清洗几遍，不要有残留）。然后挤干水分。
3、加入白砂糖和白醋拌均匀，放置2个小时，让糖和醋慢慢入味。（这个时候可以开始泡椒凤爪或者做柠檬鸡爪了，不影响）
4、两天后，尝一下味道，如果酸咸适口就证明腌制成功了！可以取出放在无油的瓶子里面储存起来，想吃的时候拿出来，泡水或者做菜都很棒！
小贴士： 放白醋是起到软化果皮的作用，如果没有白醋也可以用白酒代替；用白砂糖是因为白糖很容易吸收气味，做成糖醋味是很棒的选择哦——喜欢吃酸辣的可以在腌制的过程中加点小米椒圈进去。 用新鲜的砂糖也可以，只是效果没有白砂糖好。