夏天做什么好吃的？
我喜欢的几种做法 1.水煮牛肉 原料：牛里脊或牛腱子肉，豆芽、莴笋尖、豆腐等配菜随意搭配自己喜欢的就好。调料：葱，蒜，姜，干辣椒（爱吃辣的可以多放些）花椒粒少许，郫县豆瓣酱少许，料酒，生抽酱油，鸡精，味精，白糖，水淀粉 做法如下： ①将葱姜蒜切成末，豆瓣剁细，干辣椒剪成节； ②锅内放油烧热，放入郫县辣豆瓣，炒出红油后加入干花椒和干辣椒段炒香，再加入葱段、蒜末、姜末炒香后掺入适量的鲜汤烧开并熬出香味后将渣滓过滤掉待用； ③锅洗净放油烧至三成热，加入盐拌匀； ④接着下牛肉片炒至变色盛出备用； ⑤另锅加水烧开后先下入莴笋尖和豆尖略煮一下捞出铺在碗底待用； ⑥然后再把牛肉片和其他蔬菜放入锅中煮熟连汤一起倒在铺好菜的碗中（汤汁不要太多哟）； ⑦最后再往碗里边撒一点葱花，浇上滚烫的热油激香即可上桌了！
2.可乐鸡翅 原料：鸡中翅，可乐适量 腌料：料酒一勺，生抽两勺，老抽半勺，盐一撮，白胡椒粉适量 做法： ①鸡翅洗净沥干，用刀在背面各划两刀方便入味儿； ②把所有腌料与鸡翅混合均匀腌制一小时以上； ③热锅热油，放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄，倒入一听可乐没过鸡翅大火煮开转小火煮至收汁;剩下的汤汁不用收太干了，拌个米饭很不错的哦~
3.酸菜鱼 原料：草鱼或者黑鱼一条，四川泡菜两大朵（泡椒、泡姜、泡萝卜都可以）大蒜四瓣，干辣椒六根，花椒一小把，香菜一根 调料：料酒两汤匙，蛋清半个，淀粉一茶匙，鱼露五汤匙，盐一茶匙 做法： ①将鱼肉斜刀片成薄片，加入一只蛋清，一汤匙料酒，一茶匙淀粉抓匀； ②将辣椒切段，大蒜切丁，香菜切段，泡红椒、泡姜切丝； ③锅中入油，小火煸香花椒和干辣椒、泡椒泡姜大蒜； ④然后将切好的酸菜加入一起翻炒； ⑤倒入足量开水煮两分钟； ⑥下入鱼片煮至变色即关火，加两汤匙鱼露调味，一大匙白糖，少许盐，撒上香菜即可。 4.宫保鸡丁 这个是超下饭的超简单的家常小菜啦～ 原料：鸡胸肉一块，胡萝卜丁，黄瓜丁，花生米一把 辅料：大葱一段，干辣椒六七根，花椒二十几粒，白糖一大勺，醋三分之一勺，酱油一勺，料酒半勺，盐一茶勺，香油一小勺，清水适量
做法： ①鸡腿肉切小丁，用一茶匙料酒、半茶匙盐、少量白胡椒粉和一点点淀粉抓匀，腌制十分钟去腥上浆； ②用一小碗，放入三大勺糖、两勺醋、适量酱油、料酒及清水调匀做成碗芡； ③花生米炸熟晾凉，去皮备用； ④取一个干净的小碗，调入一半碗芡，放入干辣椒段、花椒粒和葱花拌匀做成调味汁； ⑤锅内油烧到七成热（油温很关键，这个火候做出来的花生非常脆），放入晾好的花生米炸至色泽金黄酥脆时迅速捞出沥油装盘； ⑥炒锅上火烧热加入少许油，放入鸡肉煸炒至变色，然后加入剩下的另一半碗芡快速翻炒几下，使芡汁都均匀地挂在食材上，加入花生米翻炒片刻，最后撒上葱花盛盘即可。
5.红烧排骨 材料：排骨500克，生姜1块，八角适量，花椒适量，桂皮适量，香叶适量 调料：食盐，冰糖，生抽，老抽，料酒 做法： ①猪肋排斩成小段，浸泡出血水后用清水冲洗干净。生姜切片； ②锅中放适量清水，下入排骨段、姜片、料酒焯水，捞出用清水冲洗去浮沫； ③锅中放油，下入冰糖小火炒制深黄色，下入排骨煸炒上色； ④加入八角、花椒、桂皮、香叶，冲入热水，加盖炖半个小时左右； ⑤调入生抽、老抽，翻炒均匀，继续炖煮半小时左右，待排骨软烂后调入盐即可。