披萨什么底好吃？
作为一个在意大利生活过两年多的吃货，我对于pizza的热爱可以说是如滔滔江水汹涌不绝…… 不过说到披萨的饼底到底该什么好这个问题嘛..... 其实还真没有一个标准的答案，因为我没遇到过吃了第一个就特别特别惊艳然后觉得以后都必须得是这个样子的店（如果让我遇到一定会疯狂安利给全世界！）。
不过呢我还是可以根据我自己吃过这么多的披萨，来给大家缕一缕不同底皮的优点和缺点，这样大家也能根据自己的喜好来做出选择啦~ 我个人是特别爱吃披萨的，所以也去过不少披萨店，国内国外的都有一点儿。虽然我是在意大利吃的披萨比较多，但我觉得意大利的披萨整体来说更加精致一些，而美国的披萨则更大更厚实。
总的来说呢，现在国内市面上的披萨饼底大致分为以下四种： 以上是常见的几种饼底，下面我来一一介绍它们的优缺点~~
1.传统披萨饼皮 传统的披萨饼皮是那种非常薄的饼底，大概有0.5-1cm的样子。因为薄，所以可以看见上面有非常清晰的纹路而且能闻到很香的面粉味道。这种饼底的披萨口感很脆，咬下去的每一口都能吃到酥脆的饼皮。并且因为有特别特别的薄，所以通风效果非常好，不会吃上去软绵绵的。
但是！由于过于酥脆，所以保温效果并不好，而且凉得很快，需要快点吃掉哦~ 2.厚底披萨 厚底披萨的饼底一般都有1.5cm左右，比上面那一种要厚上好多。同样能看见清晰的纹理，而且也是能闻到浓郁的面粉香味。与传统的披萨饼皮相比，它少了些许嚼劲，多了份柔软。因为厚度够，所以保温和蓄热的效果都很好，凉的速度也会慢许多。
不过！厚底的披萨不容易掰开，对刀工的要求比较高；而且因为是高温烘烤出来的，所以味道会有点重。
3.手拍饼底 手拍饼底是我在美国吃的比较多的一种饼底。据老板说是用他们的特制面糊手工拍打而成，有一点点像春卷皮的样子，薄薄的，亮亮的。用手拍出来的饼底会带有明显的褶皱，而且烤出来后会变得稍微膨胀起来。
这种饼底做出来的披萨的口感是最接近意式披萨的——既不是脆脆的也不是软软的，而是有嚼劲却又不会硬邦邦。而且不会过干或者过湿，刚刚好。
4.手撕披萨 顾名思义，这个饼底是用手指轻轻撕开的。有点像中式馒头上面的那一层皮，薄薄的，韧韧的。据说这是目前世界上最健康的披萨饼底了～ 用这种饼底做的披萨冷却得特别快，如果想吃得新鲜一点儿的话建议少做点。