熟面做什么好吃的？
作为四川人，我做的最成功的熟饭就是杂酱面了。 材料很简单，一碗煮熟的手擀面，一小碟自家做的杂酱（也可以买现成的豆瓣酱），葱花、花生米各适量。 做法也很简单。把花生用烤箱烤香或者用油炸香，然后和剁碎的葱花一起撒在碗底的葱花上。 然后把杂酱倒在面条上，倒适量酱油，拌一下就可以吃了。香喷喷！ 这个饭我做起来非常方便，因为做蛋糕或其他需要打发的东西的时候，会把鸡蛋液剩余下来，正好可以用来打散调匀杂酱。而且这样一碗饭，做起来很快，十分钟就差不多了。 如果喜欢软一点的面条，可以把面条煮至八成熟就可以了。如果喜欢带脆感的面条，可以水烧开以后把面糊倒进去，用筷子搅开，煮熟。 但是这样做出来的面条肯定没有新鲜做好的面条有嚼劲。
我家夏天经常做这种熟饭，配上西瓜，凉飕飕的，很过瘾。冬天天气冷，就做酸辣红薯粉，酸辣粉最好吃的是重庆那种麻辣的，可惜我不会做。。。我就做了一款简单的酸辣红薯粉丝。 就是用开水把红薯粉丝泡好（如果担心不熟，可以用蒸锅蒸一下），然后碗里放姜末、蒜末，倒适量生抽、陈醋、白糖拌匀，烧一锅开水，把汤汁冲入碗中，放上葱花、香菜，一勺辣椒油，调成酸辣的口感。再配上一个蔬菜汤，就很棒了！