新米怎么煮好吃吗？
刚买的新米，颜色金黄，颗粒饱满，闻着味道很香。 用水泡了两个小时左右，淘洗两遍后，和平时一样煮饭。 可是这次的水量特别少，比平时少了大半的量，但是米还是很硬，饭也不像以前那么软糯。请问这是怎么回事呢？ 是不是新米的问题啊，还是我煮的方法有误？应该怎么做才能让米饭的口感达到最佳状态呢？
1. 新米陈米混着吃有保健作用哦 很多人用新的优质大米和陈年的大米熬制成粥食用，这样能够有利于消化。而且将新米与陈米混合煮着吃还可以起到健胃消食、补中益气的作用。 不过要注意的是：陈粮中可能会含有对健康有害的成分，因此不宜大量长期食用。
2. 蒸着吃营养不会流失 很多人为了保存大米中的营养成分都不吃大米饭或者是把大米做得很烂。其实这样会导致大米中的淀粉糖化反应加速，维生素被破坏，营养会流失。正确的方法是保持大米原有的营养，整粒煮粥或者蒸饭，这样可以避免营养的流失。
3. 大米打汁喝可以减肥 因为米中含有大量的纤维素，这些纤维素具有吸附作用，可以将肠道内的脂肪吸附出来并排出体外，从而起降脂作用；另外，米中含有一种抑制血糖升高的药物成分，可减少体内胰岛素的含量，增加肾上腺素的水平，进而起到降糖的作用。所以，每天喝一碗米饭制成的汤，可以达到一定的减肥效果。不过，这样做会损失一部分B族维生素和钙等矿物质，同时也会损失一些膳食纤维。