圈圈怎么做好吃?
我我我!这题我可以! 作为一个在吃货这条路上一路狂奔的铁杆粉丝(自封的),我觉得我有资格来答这道题!首先声明我不是厨师!不是我!我只是一个被美食圈耽误的好少年! 先放图 这是做的比较好的一个圆环了~ 真的很好吃的说!连吃三个都不嫌多! 所以本答案将聚焦于怎样让圆圈更好吃。
第一,材料要选好。做饼的材料最好是高筋面粉,如果有低筋面粉的话也要尽量选用低筋。有面包机和和面机的筒子们可以先揉面,没这个条件的筒子们的做法可以把面粉放在容器里,用擀面杖搅拌,使面粉均匀混合。然后盖上盖子或者保鲜膜醒面20分钟。 关于原料的比例没有特定的要求,一般来说都是100g面粉35g水或者牛奶之类的液体的比例来做,如果做失败的话可以酌情增加液体的比例。
第二,面团和好后,揉成小球,压平,可以用擀面杖擀成厚度约为0.5cm的长方形面片。再用刀切成宽度约为1.5cm的小条。最后把手洗干净,把三条小条的一头捏住,绕一圈,就成了一个圆圈了。 在做的时候可以适当蘸点清水在表面上,可以让表面更润滑,不容易破。
第三,就是最重要的步骤——烤制了。 烤箱要提前预热5-10分钟,温度调至180℃左右即可。等烤箱温度达到了,就把做好的圆圈放进去烘烤。时间控制在10分钟左右,不可过长,否则会老掉(变硬、干瘪)。
为了美观也可以给圆圈刷上蛋黄液(鸡蛋打到碗里搅匀就可以了,不需要打发) 最后要说的是,烤好的圆圈马上取出晾凉才有脆脆的感觉哦~~不然就会软趴趴!!
我一般会一次性多做一点,吃不了就冻起来,想吃的时候就拿出来解冻就好了~非常方便呢。