用料 海鱼 豆腐 老抽 生抽 糖 葱姜蒜 胡椒粉 香菜 步骤 把鱼处理干净，用刀剁成小块； 把豆腐切块后放进盐水中浸泡10分钟； 把切好的鱼块放进砂锅或者煮锅，加水、老抽、生抽和适量糖，盖上盖子大火煮开，然后转小火炖半小时左右（我用的电高压锅，调好后定好时，中途不用看管）；
加入豆腐，小心翻动，以免碎掉； 再加入切块的葱姜蒜和适量胡椒粉，继续小火炖5分钟左右；
关火让汤凉一会儿，趁热撒入香菜即可食用了~ 这道汤味道醇厚，鱼肉细嫩，豆腐入口即化，是我喜欢的口味呢^^ 小贴士 1.老姜要切片，这样在熬汤的时候才不会糊底哦～
2.我这里是用的小鱼，觉得腥味比较大，所以加了较多胡椒粉。如果是海鱼的话应该没什么腥味的，加胡椒粉的分量就可以减少了。
3.这道汤可以多熬点儿，放在饭盒里带工作中间加餐，清肠又解饿^^
乐浩俊优质答主海带豆腐汤是一道既美味又健康的汤品，做法简单，下面来看一下具体的制作方法吧。
准备好以下食材：豆腐200克，海带100克，葱、姜、盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，香油适量。
步骤：
1. 先将海带用冷水泡发，然后清洗干净，切成粗细均匀的丝状。豆腐清洗干净，切成2厘米见方的厚片。
2. 将砂锅加适量清水，放入海带，用大火烧沸。
3. 加入豆腐，继续大火烧沸，然后加入葱、姜，转中火煮约10分钟。
4. 调入适量盐、胡椒粉，加入鸡精，继续煮5分钟。
5. 最后淋上香油，煮沸后即可关火，出锅即可。
6. 倒出一勺热气腾腾的海带豆腐汤，放入碗中，就可以享用了。
温馨提示：
1. 豆腐选择的嫩豆腐更好，口感更滑嫩。
2. 海带要泡发到位，这样才能充分释放出海带的香味和营养丰富。
3. 加入葱、姜可以去除腥味，让汤更美味。
4. 煮沸时间不宜过长，否则容易将豆腐煮“糊”，口感变差。
