绿色的白菜怎么做好吃？
绿色白菜的做法有很多，例如酸辣汤、醋溜白菜、蒜蓉白菜、鸡蛋炒白菜等，下面为大家介绍几道特色绿色菜的具体做法。
1.醋溜白菜 食材准备：白菜、胡萝卜、木耳、葱花、姜丝、蒜片、白醋、白砂糖、生抽、老抽。 第一步：将准备好的白菜清洗干净后沥干水分切成块； 第二步：锅中热油，下入葱姜蒜爆香，然后放入胡萝卜和泡发的木耳翻炒均匀； 第三步：加入白醋、生抽、老抽和糖搅拌均匀，然后倒入切好的白菜翻炒至软熟； 第四步：待汤汁收浓即可出锅装盘。 小贴士 1.因为各种调料中有加盐的，所以无需再额外放盐了。
2.不喜欢吃酸的，可以适当减少白醋的量。 2.酸辣汤 食材准备：嫩豆腐、香菜、鸡蛋、紫菜、辣椒油、香葱、香菇、芝麻、花生碎、白糖、香醋、胡椒粉、酱油。 第一步：准备好所有的食材，然后将豆腐切成丁、香菜切末、香菇切片备用； 第二步：在锅中加入适量的清水，然后把豆腐放入碗中，调入适量食盐，上锅蒸5分钟左右； 第三步：在干净的炒锅中加入适量色拉油，然后打入1个鸡蛋，用筷子搅散成蛋液，炒至半成熟盛出备用； 第四步：另起锅，加入适量清汤或开水，调入食盐、胡椒粉、香醋、酱油，再把切好的香菇放进去煮3-5分钟； 第五步：把事先蒸好的豆腐倒入锅中，再加入适量淀粉勾芡，最后淋入辣椒油和麻油，撒入芝麻和花生碎，搅拌匀均就可以盛盘了。