冰镇生蚝好吃吗？
作为一个在沿海城市长大，平时也很喜欢海鲜的人来讲，关于“冰鲜”和“鲜活”的海鲜到底哪个更好吃，其实是见仁见智吧。 我小时候生活在青岛，那时候没有海鲜市场，所以遇到新鲜海鲜的机会不多。记忆里第一次吃的“冰鲜”虾是刚从海边捞上来的皮皮虾（对就是现在很火的海虾），用网状工具煮着吃，那时候觉得超级新鲜超好吃；后来去了大连，才知道原来海鲜市场是有的，于是第一次买到活海参、活鲍鱼，自己做锅炖着吃，当然也比之前吃的更美味。
但后来离开了家乡，去到别的沿海城市，却发现无论是市场还是路边摊，卖的海鲜几乎都是冰鲜的。当时还不明白这是什么原因，以为是当地特产，直到来到了广东.....
来广东后才发现，这里的海鲜市场基本都是卖冰鲜海鲜的，而且这里卖的海鱼基本都没有鳞，刚开始还以为是杀了去鳞直接卖的，后来才知道原来是打捞上来后立马冷冻的，据说这样更能保鲜和保持鱼的形状（因为广东靠近海南，海水温度高）。至于味道，由于气候原因，其实这里冰鲜海鲜的味道和山东的确实差别不大，甚至我感觉有点腥味更淡些。不过价格倒是比山东便宜不少。
因此对于题主说的冰鲜生蚝好不好吃，我觉得还是得看所处地区。如果是像山东那样靠北的沿海地区，估计是很难吃到真正的冰鲜生蚝（毕竟生产成本高，不容易保鲜），但换成南北方温差大的地方就不同了，比如广东，就可以吃到很多新鲜的冰鲜海鲜。 至于为什么非要把刚捕捞上来的海鲜立马冷冻，有人说是保持新鲜，但我看来主要原因还是防止变质吧，毕竟海鲜可不像肉类，有严格的保质期。