食材清单
主料 多宝鱼 1条 辅料 葱 3棵 姜 4片 蒜 5瓣 香菜 2棵 油 适量
做法步骤
1. 多宝鱼清理干净，表面划花刀。放姜片、葱段，盐腌制半小时左右。
2. 把鱼摆入盘中，放入锅中大火蒸7-8分钟（视鱼大小而定）关火后再虚蒸5分钟左右。
3. 调汁：生抽+白糖+陈醋搅拌均匀后加入蒜末小火熬出香味，浇在鱼上。
4. 最后撒上葱丝和香菜即可。
做清蒸鱼的时候最讲究的是火候，火太大容易熟过头而且口感变老不好吃。
我一般都是水开后放进去，大火蒸个七八分钟，然后关火再焖五分钟左右，这样鱼肉嫩嫩的还入味。
覃钰璐优质答主我是吃货，我可能不会做菜…… 题主说“用什么方法做更好吃”这个问题好难答啊！因为每个人喜欢吃的口味不同（比如有的人爱吃辣，有人就不吃）所以很难推荐适合你的美食做法呢～不过我最近有尝试过用烤箱来做多宝鱼，我觉得可以试试呀（ง •̀_•́)ง 你需要的材料有 多宝鱼、大蒜、酱油、醋、姜葱蒜汁儿、白糖 这一步是将买来的多宝鱼洗净并处理好内脏等，在锅内倒上水，把多宝鱼放进去煮熟（这一步很重要哟，一定要保证鱼肉熟透哦） 再将做好的糖醋汁儿倒在多宝鱼上面~ 用保鲜膜盖上，放入微波炉里加热8－10分钟左右，这样能让糖的味道充分溶解到鱼肉中~ 好了就酱~(￣▽￣~)~
