大个芋头怎么做好吃？
我的方法是：大锅，炖！ 把切好的芋艿和切好葱姜放进锅里，加少许盐，生抽调味调色，再加一罐啤酒（或者一碗冷水），让芋艿浸泡在汤汁里，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢慢焖。大概二十分钟左右吧，用筷子扎扎看，能扎透就差不多了~这时候可以尝尝味道，淡了再加点盐。 然后……开饭！ 吃完之后，把芋艿捞起来摆盘，多余的汤汁可以倒在碗里留着吃，或者用来泡饭也挺好的~~
其实我觉得最简单的方式就是上超市买现成做好的芋艿汤，或者买点糯米粉自己搓汤圆，下汤圆煮烂了吃，不过这样似乎没仪式感…… 大个的芋艿挺难处理的，去皮是个麻烦事，而且芋艿本身口感很硬，需要细细打磨时间才有软糯的口感～所以大个的芋艿最好一次多做点，方便下次再吃～