京式月饼好吃吗？
京式月饼的代表是“自来红”和“自来白”，都是五仁馅的。 就我个人而言，更喜欢自来红一点。自来红表皮的颜色偏棕调，里面夹杂着点红色的斑纹，看上去很喜庆；而自来白的表皮则是纯白色的。
从气味上，两者相差无几；而从口感上来说的话，还是有点差异的——由于加了桃酥，自来红的口感更酥松一些、滋味也更容易渗进去；而自来白因为加了冰糖，会更甜一些。 如果说两者的差别还有些难以区分的话，那么尝一口就能知道哪一种更好吃了！
【所需材料】 五仁馅料（自己做的）100克 糕粉(就是干糯米粉)50克 青红丝25克 白砂糖50克 酱油36毫升 芝麻酱45毫升 香油45毫升 蜂蜜28毫升 鸡蛋1个 面粉75克 【制作步骤】 1.将蛋黄和蛋清分开。蛋黄里加入蜂蜜、黑芝麻酱、香油搅拌至均匀。面糊里加入面粉搅拌均匀。
2.把五仁馅料揉成团，分成大小相等的小剂子。
3.取一个面剂子搓圆按扁，包入五仁馅料，收口搓圆。其他都按照这种方法做好后，放进蒸锅蒸熟。
4.趁热在糕点表面刷一层蛋黄液，然后均匀地撒上一层糕粉，这一步可以让成品更香甜酥脆。冷却之后表面会泛出油光，更加诱人~ 好啦～这样自制的京式月饼就搞定啦！你学会了吗？