冻过的羊肉怎么做好吃？
清炖最好吃 把羊肉切成块儿，用清水浸泡出血水(如果冷水下锅就更好了)，泡出血水的过程可以换两三次清水，直至水清无血沫； 锅里倒油（清炖没必要放太多油），加热后放入羊肉，炒到变色加水开始炖。这里说下，如果用高压锅炖，水一定要一次加够，千万不要中途再补水，否则会因为压力过大导致爆锅。 清炖不需要加盐什么的调味料，这样能最大程度保持羊肉本身的鲜味，当然也可以根据自个人喜好适量加点桂皮、茴香和胡椒粉之类的香料。如果喜欢口感更筋道的，可以在清水中稍加一点儿醋，这样能让肉质更加嫩滑。 小火慢慢炖，大概半个小时就能吃到又嫩又香的羊肉啦～
煮过羊肉的汤别倒了！可以用来拌面条或者包饺子（羊肉馅儿）都很好吃～ 涮火锅的话，可以先在锅中涮羊肉卷，然后蘸着小料吃，也别有一番风味呢～