哪种小瓜好吃?
我可能要吃掉整个宇宙的葫芦! 葫芦种类很多,从形状上分有棒槌、水瓢、花篮(鸡蛋葫芦)等等;
从颜色上来分,有白葫芦、黄葫芦和绿葫芦; 从表皮光滑程度来分,有磨砂皮(麻底) 和光皮(亮底) 的区别; 从成熟期先后,有早秋(八月炸)、金秋(九月青)、冬春(二月蓝)之分; 从口感上来分,有甜葫芦和酸葫芦; 从是否经过打种(即晒制)来分,有生葫芦和熟葫芦。 不过,一般来讲,我们常见到的都是经过打种的熟葫芦。 我爱吃熟的,经过打种的,表面光滑,颜色深的葫芦。不过我妈妈却喜欢那种表面有颗粒质感,颜色浅一些的葫芦。 所以每次看到我买回来的葫芦,她总会笑着说我:“怎么又买回来了,你不是说你吃了吗?” 因为太爱吃了,所以还尝试着自己做。比如用面粉糊烙着吃,叫鸡蛋煎饼;把葫芦切成块儿,做成凉拌菜;或者用糖腌制起来当咸菜吃……不过最喜欢的做法还是做成糖水葫芦。 首先,要挑选大小合适,表皮光滑而颜色深的西瓜葫芦。因为这种葫芦果肉比较厚,水分多,甜度大。然后洗净,去蒂,晾干备用。 把锅烧热,放入红糖,小火融化后,加入清水,慢慢熬至浓稠,再调入芝麻酱和花生酱,拌匀,晾凉。 最后把切好的葫芦条泡在调好的酱料里,盖上盖子,静置几个小时,即可出锅。
做好的糖水葫芦晶莹剔透,光泽迷人。入口香甜沁心,滑嫩爽脆。而且余味清雅甘甜,回味无穷。连我最爱吃的山楂,在它面前都显得平淡无奇。 爱葫芦,一切皆有可能。