萝卜丝怎么拌凉菜好吃？
我小时候，家里开了一个小菜馆，主营家常菜和凉拌菜。母亲是当地有名的厨子，做了一手好菜。 其中拿手绝活就是凉拌萝卜丝，用母亲的方子做出来的凉拌萝卜丝，色泽乳白，质地柔软，酸甜脆嫩，清爽可口。每逢盛夏季节，母亲总会做上不少，让我拿个碗到街上卖，十文钱一碗，生意颇为不错。
后来我到外地读书，每到寒假暑假总要回家帮母亲的忙，而做的最多的一道菜就是凉拌萝卜丝，因为用料简单，做法也不难，深得我的喜欢。 今天把这道菜的方子分享给大家。
【材料】青萝卜一个、辣椒五个、蒜五瓣、酱油两汤勺、醋三汤勺、白糖两勺、香葱两根
【制作步骤】
第一步：青萝卜洗净，用刮皮刀削去外皮；
第二步：将削皮的青萝卜切丝，越细越好（可以用擦丝器来擦）；
第三步：辣椒切圈，蒜拍扁后剁成蒜末，葱切葱花备用；
第四步：在萝卜丝中放入葱花、辣椒圈、蒜末，然后加入两大勺酱油、三大勺白醋、两小勺白糖拌匀后盖上盖子焖十分钟即可食用。
如果喜欢香辣口味的，可以在放辣椒的时候适量多放一些。