龙虾配什么炒着好吃？
1.麻辣小龙虾 材料：小龙虾（海虾），干辣椒，花椒，姜，蒜，香菜，啤酒，酱油，豆瓣酱，糖，八角，桂皮
做法步骤： 小龙虾去除泥肠和头部污物，清洗干净，用盐水浸泡半小时后捞起沥干备用；姜切块，蒜去皮拍散，干辣椒剪成小段，香料(八角、桂皮)洗净待用。 热锅热油，放入切好的姜片和干辣椒一起爆香，再依次加入蒜粒、豆瓣酱、花椒和啤酒，以小火慢慢煮出滋味。然后放入处理好的小龙虾，加盐、白糖调味，大火煮沸之后再转中火收汁，最后撒上葱花或者香菜即可出锅。 2.油焖大虾（皮皮虾） 材料：皮皮虾/小龙虾，干辣椒，葱，姜，大蒜，生抽，老抽，黄酒，白糖，番茄沙司，醋
做法步骤： 皮皮虾用清水冲洗后沥干水分备用。葱切段，姜切片，大蒜剥去外皮。干辣椒用剪刀剪成小段。 黄酒、生抽、老抽、白糖调成酱汁待用。 锅内放油，油热后放入葱姜蒜煸香后捞出扔掉。接着放入干辣椒段，煸炒至香味四溢。倒入皮皮虾（或小龙虾），翻炒片刻后再倒入调好的酱汁，盖上盖子焖5分钟左右。开盖，转大火收汤汁，最后淋上少许香油和白醋提味就可以啦~
3.香辣小龙虾 材料：小龙虾（海虾）干辣椒，花椒，蒜，香葱，生姜，香菜，啤酒，植物油
做法步骤： 小龙虾清洗干净，去掉虾线，背部划刀。锅中放适量水，加葱段、姜片，几勺料酒烧开，将小龙虾下锅烫一下，立刻捞出过冷水冲洗干净。 另起锅热油，放入干辣椒和花椒炸出香味，再放入香葱、生姜炒香。然后将处理干净的小龙虾放入锅中炒，加适量盐、酱油、糖调味，倒入适量啤酒，焖煮两三分钟，使调味料充分入味。最后勾芡，撒入香菜段拌匀就可以啦。
4.椒盐小龙虾 材料：小龙虾（海虾）辣椒面，胡椒粉，孜然粉，花椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，啤酒，食盐，生抽，老抽，白糖
做法步骤： 小龙虾清洗之后，剪掉须脚，从背后用刀沿脊背剖开，抽出黑肠等内脏，用清水冲洗干净，沥干水份备用。 锅烧热，加入食用油，油温烧至七成热时，放入小龙虾炸熟（变红）捞出。另起锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶和小茴香爆香，加红辣椒圈和姜末一起煸炒，随后加入炸制过的虾仁，烹入酱油、食盐、白糖、味精和啤酒，烧开后改用小火炖制十分钟左右，再转大火收成汤汁，最后撒上葱花和辣椒粉，搅匀后即可出锅。