用土豆炸薯条怎么炸？
薯条的制作方法
Step1：处理薯条
1、先把土豆去皮，切成1厘米宽的粗条，煮熟（一般沸水加热4分钟左右即可）。注意：如果温度过高，会使薯条变硬，难以炸得酥脆；但如果温度过低，则薯条经过发酵会变软，甚至会粘成一团。
2、预炸。将炒锅置于火上，放油（最好选用菜籽油），烧至六成热时，将煮好的薯条迅速放入油锅，至颜色变金黄即可出锅。薯条煎好后，晾凉，要马上食用。
Step2：最后烹饪
1、把油温升高，再把薯条放入油锅，不断地翻动，炸第二遍。经过一道工序，脆嫩的薯条就成了，喜欢吃咸一点的人，可以蘸一点盐；喜欢吃酸一点的人，可以蘸番茄酱。
需要炸的东西很多，如洋白菜、西红柿等菜都可以，但一定要过油锅，否则会很油腻，也有很有营养。
注意事项
1.把土豆切成1厘米宽，3厘米长的条状即可。
2.煮土豆条时要浸透了水，不要有硬心。
3.炸薯条时要炸两次，这样会更脆。第一次炸时不要等油热，否则土豆会焦。
4.要根据土豆多少而决定放多少油，最好是将油锅里的油沥出来些再用。
5.要选用土豆淀粉，不要用马铃薯粉或干淀粉。
6.如果要用好多土豆，最好是炸好后马上吃，否则时间长会不回锅。
7.可以蘸些烧烤酱吃。