鲜木耳怎么吃好吃？
我是很喜欢吃木耳的，平时家里买回来之后，除了炒着吃，还会做成凉拌菜，脆爽可口，特别开胃。 凉拌木耳的做法很简单，首先把干木耳用清水泡发，大概需要四小时左右，期间多清洗几遍，除去木耳表面的泥沙。然后准备调料，蒜瓣适量切成蒜末，红辣椒切圈，香葱切段，生姜切丝，准备好之后放进碗中，加入一勺白糖、两勺陈醋、三勺生抽和四勺芝麻油，搅拌均匀调成汁儿。
泡发的木耳清洗干净之后，锅里烧水，水开后倒入木耳焯水三分钟，捞出过凉，沥干水分备用。 往木耳里倒入调好的酱汁，翻拌均匀，使每颗木耳上都沾满酱料就可以了。
除了凉拌还有炒着吃的做法，比如小炒木耳，就特别好下饭。准备食材：新鲜的木耳、胡萝卜、青椒、葱姜蒜。先把木耳洗干净，撕成小块。胡萝卜去皮切成薄片，青椒去籽切成细丝，葱姜蒜切末。 起锅烧油，油温七成热的时候，放入葱姜蒜爆香，随后倒入胡萝卜和青椒丝，翻炒至断生后，放一勺盐、鸡精调味，最后倒入切好的木耳，快速翻炒均匀就可以出锅了。
还可以试试其他做法。比如做酸辣汤的时候，可以在里面加一把黑木耳，煮好以后，撒入葱花、香菜，滴几滴香油，一道酸辣开胃的酸辣汤就做好了。 或者把黑木耳、鸡蛋、面粉混在一起，调成糊状，在锅中摊一个鸡蛋饼，切成条状，搭配黄瓜等蔬菜一起拌个凉菜吃。 或者用木耳、粉丝一起做道汤品。先准备食材：香菇、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋、韭菜、花生油、酱油、胡椒粉、淀粉。其中除韭菜以外，其他食材都切成丝。
接着把切好的食材全部放在一起，打两个鸡蛋进去搅匀，再掺适量清水，放一勺糖、两勺老抽、一勺蚝油、半勺胡椒粉，抓一把淀粉加水调成面糊，倒在锅里蒸熟。最后，把韭菜切成长段放进去搅拌即可食用。香味四溢，口感丰富又有层次感的木耳蒸蛋就完成了！