咖喱怎么炒鸡好吃？
20分钟搞定！超美味的咖喱土豆鸡块~ 做法如下～ 用料很简单，三黄鸡半只（最好用土鸡，肉质更紧实）、洋葱半个、土豆两个、胡萝卜一根、咖喱一块、料酒一勺、生抽两勺、老抽一勺、白糖适量、清水适量。
1.鸡肉剁成小块儿，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺料酒腌制半小时以上。我一般是晚上睡前腌好，第二天做。这样腥味去得彻底，上色也很好。
2.锅内油热后，放入葱白段和姜片爆香，然后倒入腌制好的鸡肉翻炒均匀。注意不要粘锅底哦^_^
3.倒入切好的洋葱和大土豆胡萝卜炒匀，继续倒入一碗清水（大概没过食材一半的高度吧），加入一块儿咖喱，中大火煮开后转小火慢炖。（这里如果用的老咖喱块的话可以敲碎后再加水和食材一起煮熟）
4.小火炖至汤汁变浓稠，可以用筷子夹起一块儿鸡肉试试，如果很容易就夹起来并且不出汁就可以关火了。最后可以根据个人口味撒少许盐调味。 我一般用高压锅煮鸡汤或者骨头汤什么的，里面会放些香菇或者豆腐果，味道也很赞哒～ 最后盛盘之后记得撒上葱花点缀一下哈～ 浓浓的咖喱香混合着鲜嫩的鸡肉香味，简直让人欲罢不能啊… 一碗米饭，一勺咖喱鸡肉盖浇上去，开吃~~