厚子鱼怎么做好吃？
【醋蒸草鱼】 原料：草鱼肉250克.老陈醋适量.植物油适量、盐1小匙白糖半大匙鸡精1/4小匙葱少许姜几片青红椒各半个干淀粉一小匙做法： 1.将鱼头和身上的刺都处理干净，用厨房纸擦干水分;鱼身和头分别用横刀切几下，方便入味儿；葱姜切丝，青红椒切片待用2.在切好的鱼身上撒上适量盐，少许糖(一定要少放）和鸡精，然后淋上适量的老陈醋拌匀并腌制十五分钟左右3.准备好一个比盛鱼的容器大一些的可密封的碗，把两片生姜铺底，然后将腌好的草鱼放在上面4.将葱姜丝撒在鱼身上，再淋上一勺植物油，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸八分钟左右5.取出后倒掉盆中多余的汤汁（这是腥味重的鱼汤），放上青红椒块装饰即可【豆豉香辣烤鱼】材料：鲤鱼一条，豆豉辣椒酱一大勺，香葱，大蒜，姜，料酒，老抽，生抽，白胡椒粉，淀粉，孜然粉一撮，花椒若干，辣椒粉少许步骤：
1.把鱼洗干净从中间切开，加入一勺料酒，三勺老抽，一勺生抽，适量白胡椒粉和一勺淀粉抓匀，腌制两小时以上。
2.把姜片和葱段铺在烤盘底部备用。
3.准备辅料：葱蒜切成末，豆豉辣椒酱一大勺（我用的李锦记的豆豉香辣酱，这个味道很棒！）。
4.锅里放油，三成热时下花椒粒，慢慢炸至花椒变黑，关火。
5.捞出花椒不用，继续将油温烧至五成热时转小火，下葱姜蒜末和豆豉辣椒酱炒出香味，加入适量孜然粉翻炒均匀即可出锅。
6.把腌好的鱼放到铺有备料的烤盘中，在表面刷上一层炒好的辣椒酱，烤箱预热，200度烤15分钟即可。
【家常焖鲫鱼】用料主料鲫鱼1条调料大葱1根生姜1块黄酒1汤匙酱油1汤匙味精适量植物油3汤匙
做法 1.鲫鱼去鳞，去内脏洗净沥干水；大葱切段，生姜拍破2.炒锅烧热放油，爆香葱姜，下入鲫鱼两面煎黄盛出3.原锅留油，下入葱姜炒香4.烹入黄酒，加酱油、清水、煎好的鲫鱼，烧开后改小火炖40－60分钟，加盐调味，加味精、香油提鲜即成