如何做豆面好吃？
豆面的做法有很多，不同的地方有不同的吃法。 比较流行的是用凉水或者温水来泡，把豆粉放在容器中，冲入适量水搅拌，直至没有颗粒，这种最方便。 我则喜欢用热水来泡，在烧开水的同时把豆粉倒进碗里，一边浇开水一边用筷子搅拌，这样能保证每粒豆子都能吸水发胀，搅拌至半透明状就可以了（大概需要20分钟左右）。
如果时间充裕，可以头天晚上泡，第二天做。不过我一般都是边泡边做，并不影响口感和味道。 用高压锅煮是最快的，不过个人感觉不容易熟烂。 建议用电饭煲来煮，时间设置成2小时，这样既不会把豆子煮得很烂也无须担心会夹生不熟。
如果喜欢软一点的多加点水，如果喜欢硬一点就多撒点豆粉。 根据个人的口味加入红糖或白糖调味都可以。 如果不喜欢吃甜食，可以在煮好后舀起来吹凉，拌入适量生抽和芝麻油，这样就有咸味了。 当然也可以把煮熟的豆面捞出来过一遍凉水，这样会更筋道。
做好的豆面可以直接吃，也可以配着糖、芝麻酱、辣椒油等调料吃，随自己喜欢。 除了做豆面外，还可以把切好的香菜、葱蒜和辣椒一起放进锅里炒出香味后加入少许白芝麻和花生碎拌匀用来做蘸料，香味扑鼻，特别诱人食欲！ 豆面属于容易饱肚子但又不太有负罪感的食品，热量不高但饱腹感很强。 而且富含B族维生素和钙铁磷等微量元素，是粗粮中的精品。 有助于防治骨质疏松、高血压和高血脂等疾病。