海茸丝好吃还是？
海茸是深海海带中的极品，它生长在3000米以上的高潮带中，受海水高温高盐环境的影响，体内积累了丰富的营养元素。由于采摘困难产量非常稀少，市场价格比较昂贵。那么，海茸的营养价值到底有多高呢？ 海茸含有丰富的营养物质：氨基酸、碳水化合物、不饱和脂肪酸、矿物质（钙、铁、磷）、维生素等含量均高于等量的茶叶、胡萝卜、番茄等寻常蔬菜，尤其富含人体必需的八种氨基酸中的7种。 八种必需氨基酸的含量占氨基酸总量的56.84%；总糖类含量为12.56%，其中可溶性总糖6.98%，粗蛋白27.96%，钙160.38mg/100g，锌7.80mg/kg。还含有多种微量元素如硒、铬、锰、铜、铁和钒等。这些营养元素是人体正常新陈代谢必不可少的物质，它们在海茸中的含量比在普通蔬菜中的含量高很多。 不饱和脂肪酸对增强人的记忆力有重要作用，特别是其中含有人体无法自动合成的不饱和甘三酯，它对预防老年痴呆有显著效果。 多糖类物质具有抗衰老的作用，而且还能降血糖、降血脂，因此对预防动脉硬化、糖尿病和肥胖都有很好的功效。 另外，因为海茸中含有大量的碘，所以食用海茸有利于头发的生长发育，可以很好地防治“白发苍苍”或“头发发黄”的现象。
海茸的做法简单，可以直接用清水煮熟后食用，也可以用于炖汤或者火锅、小炒等等，味道都很不错。如果第一次购买的话，我推荐你用清水煮泡的方式来尝试一下，相信你一定会有所收获哒～