腐乳土豆好吃吗窍门？
1、选择新鲜的土豆，去皮后清洗干净备用； 豆腐乳做法步骤图 2、把清洗干净的土豆切成大小合适（大约1.5厘米见方）的块，用冷水浸泡去除淀粉，然后沥干水分待用； 3、把沥干水的土豆块和豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、蒜末一起放入碗内，充分拌匀； 4、准备一个深一点儿的容器，底部铺上保鲜膜防止粘底，然后倒入拌好的所有食材，盖上盖子，放到温暖的地方进行发酵。（我用的是烤箱，直接放在里面） 我这个差不多两天就发好了，表面有很多毛～
5、取出一个空碗，调入生抽、老抽、白砂糖，混合均匀后倒入锅中烧开，再舀出适量煮成酱汁备用； 6、把发了两天的原料捞出来，放入盘子内，浇上熬好的酱汁，撒上葱花，吃的时候搅拌一下更香。
小窍门： 这个豆腐乳做好之后可以放在瓶子里面密封起来放进冰箱冷藏保存，随吃随取，非常美味！我做了好多，都给吃了……… 做腐乳的时候加一勺白酒或者白醋，可以让腐乳的味道更醇厚。