肉末青瓜怎么炒好吃？
准备材料： 猪肉 适量、黄瓜 1根、油盐 适量、葱 2棵、姜 5片、生抽 1汤匙、白胡椒粉 1/3匙、淀粉 1/3汤匙、香油 几滴、白糖 少许； 制作步骤： 1.将猪肉洗净，切成末或细条状，加入盐、油、生抽、白胡椒粉、淀粉抓匀腌20分钟； 2.锅内淋入少量植物油，油热后下入葱花和姜片爆香，再下入肉馅煸炒至颜色发白； 3.下入切好的黄瓜段，淋入少许冷水，加盖煮一会； 4.待锅中汤汁基本收干，关火，淋几滴香油翻拌均匀即可盛出食用了。 小贴士：
1、做此菜不用加盐了，因为腌制时已经有了底味，而且生抽本身味道就很咸；如果口味重，可淋入少许海鲜酱油；
2、这道菜简单快手，但要注意火候和技巧，火太大容易糊锅，小火慢烹才能做出酥脆的口感；