什么煮菌子火锅好吃？
这题我会！作为云南人，菌子火锅吃过太多了。想要把菌菇的口感发挥到最佳，汤底很重要，用鸡汤、排骨汤炖的菌菇锅，鲜掉眉毛。 除了用好汤头，配料也很重要。一般菌菇锅都有葱段、生姜、辣椒圈、香菜末提味儿了，我还会加入一勺豆瓣酱和剁细的郫县豆瓣来增加香味，爱吃辣的朋友还可以加入些葱花和香菜沫。 一整只鸡或者一个大排骨，加上葱姜打上一个小时以上的汤，过滤渣滓后，把鸡和排骨捞起来做别的菜。菌菇下锅，煮熟后捞出放入碗底。
浇上一勺汤，铺上切好的鸡肉（或排骨），放点葱花和香菜点缀一下，一锅鲜香味美的菌菇锅就出来啦~ 吃的时候先喝汤，味道咸淡根据自己喜好调整，我喜欢吃咸一点。然后蔬菜打边炉，煮点豆腐、粉条也不错，当然最爱的还是菌菇啊，各种菌菇在嘴里爆开的幸福感~你爱吃的菇都可以放进去炖呀～ 还可以打个鸡蛋进去，更有鸡蛋花和菌菇的香气呢。
说了那么多，还是不如你自己动手做一做，相信我，你会爱上这种美味又简单的美食哒～