鲑鱼要怎么煎好吃？
“不时不吃”是我们家做饭时最重要的一点。 夏秋季节的鲑鱼最好吃，味道最甜，肉质也是最鲜嫩的。过了这个时节，虽然也能买到鲑鱼，但味道和口感就都变差了。 所以，想吃美味的鲑鱼就要趁现在啊！！ 煎鲑鱼，想要外酥里嫩，一定要控制好油温。冷油下锅，温油煎至两面金黄，这样才不会把鱼肉煎老。 具体做法如下： 买来的鲑鱼处理干净后，用厨房纸擦干表面水分。鱼身斜着打入花刀（这样煎的时候不会碎掉），然后用胡椒粉、酱油和少量的盐腌制15分钟左右。 锅里少放油，比平时炒菜的量稍微少一些。因为要煎制，油多了会糊锅。 凉油下锅，慢火煎至两面金黄就可以啦~ 盛盘后可以直接吃，也可以挤点柠檬汁上去提香哦~