肥肠跟什么炖好吃？
用肥肠搭配许多食材，可以做出很多道美味佳肴！ 下面就推荐几道用肥肠做的美食！
一、香辣肥肠土豆 原材料：肥肠500g、土豆2个 辅料：豆瓣酱1勺、姜2片、花椒适量、八角2个、桂皮1小块、干辣椒5个、料酒1勺、老抽半勺、白砂糖少量、生抽1勺、大蒜3瓣、青蒜或小葱少许 第一步：清洗干净的肥肠用清水加淀粉冲洗干净 第二步：冷水下锅，加入姜片、花椒、八角、桂皮，大火煮开后再煮5-6分钟，捞出备用 第三步：另起锅，锅中不放油，下入豆瓣酱炒出红油 注意！一定要小火慢慢炒，火太大容易糊锅！ 第四步：下葱姜蒜和干辣椒，继续翻炒片刻 第五步：下入肥肠，淋入料酒去腥，加入胡椒粉、生抽和老抽调色调味 第六步：倒入热水，水量刚漫过肥肠即可；调入白砂糖，焖煮20分钟左右 第七步：下入切好的土豆块，拌匀后继续煮20分钟左右 第八步：出锅前撒上葱花或者青蒜碎提香增色，一道浓香扑鼻又回味无穷的香辣肥肠土豆就可以吃啦～ 二、土豆烧肥肠 原材料：肥肠500g 土豆2个 辅料：青椒1个、红椒1个、葱姜蒜各适量、盐少许、老抽半勺、生抽2勺、啤酒一勺、白糖半勺、五香粉1勺、八角1个、桂皮1小块 三、凉拌肥肠 原材料：肥肠50克 辅料：花生米30克、葱白4根、香菜1颗、蒜泥2匙、辣椒面1.5匙、白糖1匙、白醋2匙、生抽1匙、香油1匙 四、蒜薹炒肥肠 原材料：肥肠50g 辅料：蒜薹200g、红辣椒少许、植物油适量、酱油2勺、糖1勺、醋1勺、料酒1勺、豆瓣酱1勺、生姜1块 第一步：将肥肠用清水冲洗数遍，去除黏液，放入开水锅中焯一下，去除腥味 第二步：将蒜薹切成段，红辣椒切丝，豆瓣酱剁碎，与所有原料一起放入盘中，加入适量植物油拌匀待用 第三步：锅内放油烧热，爆香姜、葱，加入酱料炒出香味儿，然后加入清水（也可加入高汤）、酒、酱油、糖和醋烧开，打去浮沫 第四步：将调好的酱汁倒入装好肉的盆中，上锅蒸半小时左右 第五部：将蒸好的菜连汤汁一起盛入碗中，放凉后拌入蒜末食用。 五、椒麻口水肥肠 原材料：肥肠50 g 辅料：小米椒20 g、香葱30 g、花椒15 g、香菜10 g、酱油30 ml、鸡精1/2茶匙、食用油适量